Gr Gibsion et al. (1995) ehdottamat prebiootit viittaavat "sulamattomiin elintarvikekomponentteihin, jotka stimuloivat valikoivasti yhden tai muutaman bakteerin kasvua paksusuolessa. kasvulla tai toiminnalla on myönteinen vaikutus isäntään, mikä parantaa isännän terveyttä". Tällaisten aktivoitujen bakteerien, kuten bifidobakteerien ja laktobasillien, tulisi olla luonnostaan hyödyllisiä.
Prebiootit ovat ravintolisiä, joilla on myönteinen vaikutus isäntään stimuloimalla valikoivasti bakteerien kasvua ja aktiivisuutta yhdessä tai muutamassa pesäkkeessä, mikä parantaa isännän terveyttä. Sulamattomat elintarvikekomponentit. Onnistuneen prebiootin tulisi kulkea ylemmän ruoansulatuskanavan läpi, joista suurinta osaa ei pilkota, mutta suoliston kasvisto voi käydä. Mikä tärkeintä, se stimuloi vain hyödyllisen kasviston kasvua, ei haitallisia bakteereja, joilla on mahdollisesti patogeeninen tai mätänevä vaikutus.
Perus prebiootit ovat hiilihydraatteja, mutta määritelmä ei sulje pois muiden kuin hiilihydraattien aineiden käyttöä prebiootteina: teoriassa mitä tahansa ainetta, joka vähentää haitallisia bakteereja ja edistää terveyttä edistäviä bakteereja tai toimintaa, voidaan kutsua prebiooteiksi.
Yleisesti uskotaan, että prebiootit tarjoavat "ruokaa" probiooteille. Suoliston hyödylliset bakteerit voivat hajottaa ja imeytyä prebiootteja ja edistää hyödyllisten bakteerien kasvua ja lisääntymistä. Prebiootit tarjoavat "ruokaa" probiooteille, joita suoliston hyödylliset bakteerit voivat hajottaa ja imeytyä, ja edistävät hyödyllisten bakteerien kasvua ja lisääntymistä. Tunnetut bifidogeeniset tekijät ovat prebiootteja, jotka edistävät bifidobakteerien kasvua suolistossa. [2] Sekä prebiootit että probiootit vaikuttavat suolistoflooran tasapainoon, mutta täysin eri tavoin. Tärkein ero on, että prebiootit vaikuttavat suolistossa jo olevaan kasvistoon, kun taas probiootit ovat ulkoisesti lisättyjä bakteereja. Prebiootit tulevat ruoansulatuskanavaan sulamattomassa muodossa ja edistävät hyödyllisten bakteerien, kuten bifidobakteerien, kasvua alentamalla pH: ta, edistämällä epäsuorasti ruoansulatuskanavan terveyttä ja ravinteiden imeytymistä. Mahalaukun erittäin happamassa ympäristössä testataan vieraiden bakteerien elinkelpoisuutta, koska vain ruoansulatuskanavaan elävänä tulevat hyödylliset bakteerit voivat toimia, ja jotkut probioottiset kannat eivät kestä mahahappoa (vahva happoympäristö) ja suoliston mehua (emäksinen ympäristö) ), ja prebiootit eivät ole biologisia, joten eloonjäämisessä ei ole ongelmia.
Prebiootteja on löydetty vasta yli 30 vuoden ajan. Vuonna 1983, kun japanilaiset huomasivat ensimmäisen kerran, että ihmiskeho ei voi sulattaa toiminnallisia oligosakkarideja, mutta suoliston bakteerit voivat käyttää niitä valikoivasti, meiji Pharmaceutical toteutti samana vuonna teollistuneen toiminnallisten oligosakkaridien tuotannon, joka ilmestyi vuonna 1989. Ensimmäinen juoma, joka sisälsi prebiootteja, ja se vei nopeasti Japanin myrskyllä. Vuodesta 1990 lähtien Kiinassa on kehitetty ja tuotettu peräkkäin toiminnallisia oligosakkarideja, kuten isomaltooligosakkarideja, fruktooligosakkarideja ja galaktooligosakkarideja. Vuonna 1997 Yunnanissa, joka on maani ensimmäinen teollisesti tuotettu prebioottinen tuote, otettiin käyttöön 3 000 tonnin vuotuinen tuotantolinja nestemäisiä fruktooligosakkarideja, joiden puhtausaste oli 50 prosenttia. Yli kymmenen vuoden kehitystyön jälkeen, erityisesti julkisen ravitsemuksen parantamista koskevan prebioottisen hankkeen käynnistämisen jälkeen, maani prebioottinen teollisuus on siirtynyt nopean kehityksen kauteen. 1. marraskuuta 2009 pantiin virallisesti täytäntöön kansallinen standardi "Fructooligosaccharides". Tämä on ensimmäinen kansallinen standardi prebioottisille tuotteille kotimaassani. Standardin täytäntöönpano selvensi oligofrukoosin oikeudellista asemaa, standardoi yritysten tuotannon ja toiminnan ja stimuloi tuotantoketjun alku- ja loppupään yritysten innostuksella tuotantoon ja käyttöön, fruktooligosakkaridien edustamia prebioottisia tuotteita käytetään yhä laajemmin kotimaassani.