Jogurtti sisältää suuren määrän probiootteja. Jogurtin juominen voi todellakin täydentää probiootteja ja ylläpitää suoliston terveyttä. Kuitenkin luottaminen vain juotavaan jogurttiin probioottien täydentämiseksi on yksi menetelmä, ja saadut kantatyypit ovat riittämättömiä.
Ensinnäkin kaupallisesti saatavilla olevaan fermentoituun jogurttiin lisättyjä tavallisia probiootteja ovat Streptococcus thermophilus ja Lactobacillus bulgaricus. Joissakin jogurteissa on myös Bifidobacterium ja Lactobacillus acidophilus. Nämä probiootit voivat edistää ruoansulatusta, estää ripulia ja ummetusta ja edistää suoliston terveyttä. Teknologian sekä tutkimuksen ja kehityksen myötä probioottien toimintoja on kuitenkin hyödynnetty laajasti. Erilaisia probioottikantoja, kuten allergiaa ehkäiseviä, painonpudotuksia, verenpainetta alentavia, verensokeria alentavia ja luuston vahvistavia aineita, on vähitellen löydetty ja seulottu onnistuneesti. Voidaan nähdä, että probioottien rooli Käyttökohteet ovat jo hyvin laajat. Jogurtin yleiset probiootit eivät enää voi täyttää monien ihmisten tarpeita.
Toiseksi, jogurtin probioottinen aktiivisuus ei ole helppo säilyttää. Jogurtti sisältää paljon vettä, ja probiootit siirtyvät aktiiviseen tilaan kohdatessaan vettä. Aktiivisen tilan jälkeen probiootit kuolevat usein suuria määriä. Tämän seurauksena juon paljon jogurttia enkä useinkaan käytä tarpeeksi probiootteja. Tämä on yksi syy siihen, miksi jogurtilla on lyhyt säilyvyys. Siksi jogurtti on usein säilytettävä jääkaapissa.
Probioottisten jauhetuotteiden säilytyksellä on usein etuja jogurttiin verrattuna. Otetaan esimerkiksi probioway Biotechnologyn probioottiset tuotteet. Probioway-probiootit käyttävät pakastekuivaustekniikkaa ja 5-kerrosupotustekniikkaa, jotta bakteerit ovat lepotilassa. Ulkopakkaus on PET-CPP alumiinifoliopussi, jolla on hyvä kuumasaumaus, myrkytön ja hajuton, joka voi säilyttää probiootit huoneenlämmössä vähintään kaksi vuotta. Kun otetaan esimerkiksi 2 grammaa probiootteja pussia kohden, säilyvyysaikana jokaisessa pussissa olevien aktiivisten bakteerien määrä pysyy yli 10 miljardissa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että päivittäinen jogurtin nauttiminen on hyödyllistä keholle, ja se on myös hyvä tapa täydentää probiootteja. Mutta jos haluat täydentää probiootteja riittävässä määrin tietyn vaikutuksen saavuttamiseksi, sinun on otettava myös erikoistuneita probioottisia tuotteita.