Tieteen ja teknologian innovaatiokeskus Guo Yongjie 29. joulukuuta 2023
Ruoan kertymisen tärkeimmät oireet ovat vatsan täyteläisyys, kuiva uloste tai hapan haju. Probiootit voivat lievittää ruoan kertymistä. Probiootit voivat täydentää ja säädellä suolistoflooraa, auttaa parantamaan suoliston vastustuskykyä, estämään suoliston patogeenisiä bakteereja, parantamaan suoliston ympäristöä ja edistämään ruoansulatuskanavan toimintaa edistäen siten ruoansulatusta ja imeytymistä, ja ne voivat myös hoitaa Ruoka toimii hajottajana.
Tällä hetkellä tärkeimmät probioottien mekanismit, jotka parantavat ruoan kertymistä, ovat seuraavat:
1. Probiootit säätelevät kehon immuunijärjestelmää
Probiootit voivat lisätä luonnollista tappajasolujen sytotoksisuutta ja makrofagien fagosytoosia, olla tärkeässä roolissa synnynnäisessä immuniteetissa ja välittää sopeutumista vuorovaikutuksessa enterosyyttien ja dendriittisolujen, Th1-, Th2- ja Treg-solujen immuunivasteen kanssa. Jotkut probiootit voivat lisätä vasta-aineiden eritystä, parantaa vastustuskykyä taudinaiheuttajia vastaan ja tehostaa rokotevasteita. Probioottikannat voivat lisätä anti-inflammatoristen sytokiinien, kuten IL-10, tasoja, alentaa tulehduksellisten sytokiinien, kuten TNF-, IL-1 ja IL-8, tasoja ja niillä on merkittävä vähentää suolistotulehdusta ja parantaa paksusuolentulehdusta.
2. Probiootit edistävät lyhytketjuisten rasvahappojen tuotantoa
Laktobasillien ja bifidobakteerien tuottama maitohappo ja etikkahappo ovat hiilihydraattiaineenvaihdunnan tärkeimpiä lopputuotteita. Nämä orgaaniset hapot, kun niitä syntyy in situ, voivat alentaa intraluminaalista pH:ta ja estää patogeenisten bakteerien kasvua. Vaikka maitohappobakteerit ja bifidobakteerit eivät tuota butyraattia, ne voivat lisätä voihapon ja muiden lyhytketjuisten rasvahappojen pitoisuutta suolistossa vuorovaikutuksessa muun kommensaaliflooran (kuten Faecalibacterium) kanssa, mikä voi mahdollisesti vaikuttaa kardiometaboliseen, aivo-suoliston toimintaan. vuorovaikutus jne. Fysiologiset toiminnot.
3. Probioottien ja suolistoflooran välinen vuorovaikutus
Probiootit ovat vuorovaikutuksessa suolistoflooran kanssa ravitsemuskilpailun, antagonismin ja symbioosin kautta. Probioottien antagonistinen vaikutus muihin mikro-organismeihin voi johtua niiden hiilihydraattiaineenvaihdunnasta orgaanisten happojen tai bakteerimyrkkyjen tuottamiseksi. Nämä antimikrobiset yhdisteet voivat olla aktiivisia patogeenejä vastaan monissa paikoissa, mukaan lukien ihmisen virtsateissä ja suolistossa. Bifidobakteerit tuottavat asetaattia ja antavat energiaa muille suoliston mikrobiston jäsenille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että vaikka Phobacterium longifolia AH1206- ja Bifidobacterium ATCC15696 -kantojen on osoitettu säilyvän imeväisten suolistossa, patogeenisten bakteerien määrän vähenemisen ja bakteeritoksiinien välillä ei ole havaittu korrelaatiota. Tiettyjen probioottien kyky hävittää H. pylori voi sisältää taudinaiheuttajan estämisen, jolloin probiootit vähentäisivät antibioottien haittavaikutuksia.
4. Probioottien ja isännän välinen vuorovaikutus
Probiootit ovat vuorovaikutuksessa isännän kanssa solun pinnan makromolekyylien, kuten pilien ja musiinia sitovien proteiinien, kautta. Lisäksi probioottisilla soluseinäkomponenteilla, kuten lipoteikoiinihapolla ja peptidoglykaanilla, on aktiivinen rooli probiootti-isäntävuorovaikutuksessa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä rakenteet muuttavat immuunisolujen, musiinin ja suoliston epiteelisolujen yhdistelmää, mikä pidentää suolen läpikulkuaikaa ja varmistaa suoliston esteen eheyden. Lactobacillus rhamnosus GG ja GR-1 kiinnittyvät suolen epiteeliin solun pinnan eri rakenteellisten makromolekyylien, kuten eksopolysakkaridien, kautta, mikä lisää suolistoesteen eheyttä.
5. Probiootit edistävät entsyymien tuotantoa
Joidenkin probioottisten kantojen, kuten beeta-galaktosidaasi ja sappisuolahydrolaasi, tuottamat ja toimittamat mikrobientsyymit parantavat laktoosin sulamista ja veren lipidiprofiileja ihmisillä. Streptococcus thermophilus jogurtissa esimerkkinä voi edistää laktoosin sulamista. Eli sen jälkeen kun Streptococcus thermophilus on päässyt ohutsuoleen, sappihapot tunkeutuvat siihen ja edistävät mikrobi-galaktosidaasin kuljetusta ohutsuoleen, jolloin laktoosi hajoaa helposti sulavaksi glukoosiksi ja galaktoosiksi.