Määritelmä postbiootit
Kansainvälinen probioottien ja probioottien liitto (ISAAPP) julkaisi konsensuslausunnon metabiooteista toukokuussa 2021. Epibiootit, jotka tunnetaan myös nimellä "postbiootit" tai metaboliitteilla, biogeenisillä aineilla tai solunulkoisilla supernatanteilla, viittaavat liukoisiin tekijöihin, joita erittää elävien bakteerien aineenvaihduntatoiminta tai vapautuu bakteerien kuoleman ja liukenemisen jälkeen, millä voi olla myönteisiä vaikutuksia isäntään. Näitä liukoisia tekijöitä ovat lyhytketjuiset rasvahapot (SCFA:t), peptidit, lipoteikoiinihapot, polysakkaridipeptidikompleksit, endogeeniset ja eksogeeniset polysakkaridit, bakteerien ulkokalvoproteiinit, entsyymit, vitamiinit, sappihapot, asetaalifosfolipidit, isotiosyanaatit ja pitkäketjuiset rasvahapot.
Postbioottien lähdekannat
Postbioottien lähdekannat sisältävät yleensä luettelon kannoista, joita voidaan käyttää elintarvikkeissa, ja muista probioottisista kannoista, joiden turvallisuus on arvioitu. Nämä kannat tulevat pääasiassa ihmisen suolistosta tai fermentoidusta ruoasta, mukaan lukien bakteereista, sienistä ja bakteereista. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium ja (3) Enterococcus, edustavia lajeja mukaan lukien Enterococcus faecalis ja Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus ja (6) Clostridium ovat laajalti käytettyjä Clostridium butyricum -kantoja. Lisäksi on olemassa myös Streptococcus-sukuun kuuluvaa Streptococcus mesenteriumia, Streptococcus lactis -olutta, Streptococcus-olutta ja Streptococcus-sukuun kuuluvaa Streptococcus pentoosia sekä Lactococcus-bakteerien tuottamia bakteriosiineja, kuten Nisin, Lactococcin ja Bactococcin. Biologisina säilöntäaineina niillä on valtava markkinasovellusarvo.
Postbioottien terveysmekanismi
Epigeneettisten elementtien anti-inflammatoriset, antibakteeriset ja immunomoduloivat vaikutukset
Postbioottien antioksidanttitoiminto
Postbioottien suojaava vaikutus maksaan
Verenpaineen, veren lipidien ja painonpudotuksen vaikutukset
Allergioiden ehkäisy ja hoito
Postbioottien valmistus voidaan saada soluinaktivointi- ja lyysitekniikoilla, kuten lämpökäsittelyllä, entsymaattisella hydrolyysillä, ultraviolettisäteilyllä, korkeapaineella, liuotinuutolla ja ultraäänikäsittelyllä. Sen karakterisointitekniikoita voidaan tuottaa edelleen käyttämällä uutto- ja puhdistusprosesseja, kuten sentrifugointia, pylväspuhdistusta ja pakastekuivausta.
Epigeneettisten elementtien soveltaminen
Epigeneettisten elementtien käyttö elintarviketeollisuudessa
Sen lisäksi, että epigeneettisillä elementeillä on terveyshyötyjä kuluttajille, niillä on myös potentiaalisia käyttökohteita elintarvikkeiden biologisessa säilönnässä, elintarvikkeiden pakkaamisessa ja biofilmin hallinnassa.
Postbioottien käyttö lääketieteen alalla
Tällä hetkellä postbioottivalmisteilla, jotka on saatu fermentoimalla erilaisia substraatteja eri probioottien kanssa, on mahdollista farmaseuttista käyttöarvoa. postbiootit voivat olla uusi strategia tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Epibiootteja voidaan käyttää suolitulehduksen parantamiseen, ummetuksen lievittämiseen, ärtyvän suolen oireyhtymän parantamiseen sekä allergioiden ja stressin lievittämiseen. Sen mekanismeja ovat pääasiassa elimistön immuunivasteen säätely, suoliston mikrobiotan tasapainon muokkaaminen, suoliston estetoiminnan suojaaminen sekä aineenvaihduntaan ja signaalinsiirtoon vaikuttaminen. Tulevaisuudessa epigeneettisten tekijöiden turvallisuus- ja terveysvaikutuksia on vielä arvioitava kliinisillä tutkimuksilla