Bacillus subtilison monipuolinen grampositiivinen bakteeri, jota esiintyy yleisesti maaperässä ja eläinten (mukaan lukien ihmisten) maha-suolikanavassa. Koska se voi tuottaa entsyymejä, antibiootteja ja muita hyödyllisiä yhdisteitä, sitä käytetään laajasti bioteknologiassa ja fermentaatiossa.
Eli mitä ruoka tekeeBacillus subtilisesiintyy usein?
1. Natto: Natto on perinteinen japanilainen ruoka, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Se sisältää Bacillus subtilista, joka voi parantaa huomattavasti ruokien tahmeaa rakennetta ja täyteläistä makua soijapapujen käymisen aikana.
2. Fermentoidut soijatuotteet: Bacillus subtilis löytyy myös muista fermentoiduista soijatuotteista, kuten tempehistä.
3. Fermentoitu kimchi: Bacillus subtilis löytyy myös fermentoiduista vihanneksista (mukaan lukien kimchi), erityisesti luonnollisesti fermentoiduista vihanneksista.
4. Fermentoidut maitotuotteet: Bacillus subtilis löytyy myös luonnollisesti fermentoiduista maitotuotteista.
Bacillus subtilis on hyvä probioottikanta, joka selviää ankarista olosuhteista, kuten korkeista lämpötiloista tai ruoansulatushapoista, ja hyödyttää suuresti ihmisen suoliston terveyttä.
Bacillus subtilis Ominaisuudet:
1. Korkea-aktiivinen, erittäin puhdas, korkea sisältö, pitkäkestoinen vaikutus;
2. Hyvä vakaus, haponkestävä, suolankestävä, lämmönkestävä ja puristuskestävä;
3. Vahva stressinkestävyys, helppo elvyttää, toistaa ja kolonisoida;
4. Turvallinen, vihreä ja myrkytön ilman saastumista ja sivuvaikutuksia.