Tieteen ja teknologian innovaatiokeskus Han Qiaoyu 29.12.2023
Probiootit viittaavat eläviin bakteereihin, jotka voivat tuottaa vaikutuksia, jotka edistävät isännän terveyttä saavuttaessaan tietyn määrän. Suolistoa kolonisoivat probiootit voivat auttaa sulattamaan ruokaa, tuottamaan aineenvaihduntatuotteita, jotka ovat hyödyllisiä isännän terveydelle, ja ylläpitää isäntäkehon homeostaasia. Probiooteilla on erilaisia terveysvaikutuksia, kuten suolistoflooraa säätelevä, suolistoestettä suojaava, antioksidantti ja immuniteettia säätelevä vaikutus jne., ja ne voivat vähentää erilaisten kroonisten sairauksien riskiä.
Probiootit säätelevät verensokeria säätelemällä suolistoflooran tasapainoa, suoliston immuniteettia, mikro-organismi-suoli-aivo-akselia, mikro-organismi-suoli-maksa-akselia jne. Sen vaikutusmekanismiin kuuluu: probiootit kuluttavat glukoosia; vähentää kroonista matala-asteista tulehdusta ja oksidatiivista stressiä; säätelee suolistoflooraa ja lisää lyhytketjuisten rasvahappojen määrää; parantaa immuniteettia; parantaa insuliiniresistenssiä; probiootit voivat myös tuottaa bakteriosiinia ja muita aineita, suojata haiman saarekkeita, edistää haiman saarekkeiden toimintaa, estää -glukosidaasia jne.; probioottien proliferaation aikana syntyvät polypeptidit voivat vaikuttaa hypotalamuksen -aminovoihappohermosolujen NOD2-reseptoreihin aivo-suoliakselin kautta estäen synapseja. Takahermosolujen aktiivisuus vaikuttaa ruokahalun hillitsemiseen ja aineenvaihdunnan parantamiseen.
Verensokerin säätelyn lisäksi probiootit voivat säädellä verenpainetta säätelemällä elimistön suolistoflooraa ja parantamalla antioksidanttikapasiteettia. Lisäksi probiootit voivat myös estää kohonnutta verenpainetta estämällä ACE:n aktiivisuutta. Tähän mennessä on seulottu monia erinomaisia kantoja, joilla on korkea ACE:tä inhiboivien peptidien tuotanto, ja monet ihmistestitulokset ovat osoittaneet, että ACE:tä estäviä peptidejä sisältävien fermentoitujen ruokien nauttiminen voi auttaa alentamaan verenpainetta.
Probiooteilla on useita toimintamekanismeja veren lipidien alentamiseen. Tällä hetkellä uskotaan, että pääasiallisia mekanismeja on neljä: kolesterolin imeytyminen verestä soluihin bakteerisolujen kautta hyödynnettäväksi tai solukalvolle adsorboitumiseksi ja sen poistaminen kehosta, mikä vähentää kolesterolipitoisuutta; säädellään kolesteroliin liittyvää geenin ilmentymistasoa, mikä estää kolesterolin ja rasvan imeytymistä suolistosta ja alentaa veren lipiditasoja; se alentaa kolesterolitasoja sellaisten aineiden, kuten solunsisäisen erityksen tuottaman sappisuolahydrolaasin, kautta; se estää kolesterolia biologisten inhibiittorien, kuten erityksen tuottamien kolesteroliesteriasyyli-CoA-estäjien, kautta. Synteettisen reitin avainentsyymit voivat estää esiasteaineiden muodostumista ja siten vaikuttaa seerumin kolesterolitasoihin.
viittaukset:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian jne. Probioottien rooli verensokerin säätelyssä [J/OL]. Bulletin of Microbiology: 1-25 [2023-11-15].
[2] Wang Yusheng. Verenpainetautia ehkäisevien probioottien louhinta- ja mekanismitutkimus[D]. Jiangnan University, 2021.DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Probioottien tutkimusten edistyminen hyperlipidemian ja hyperglykemian lievittämisessä [J]. Journal of Henan University of Technology (Natural Science Edition), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.