A．Suklaa on yksi suosituimmista ruokatyypeistä ja makuista maailmassa, ja monia suklaata sisältäviä elintarvikkeita on olemassa, erityisesti jälkiruokia, kuten kakkuja, vanukasvaahtoa ja suklaahippukeksejä. Monet karkit ja keksit täytetään tai päällystetään makeutetulla suklaalla. Suklaa sisältää erilaisia polyfenoleja, jotka antavat suklaalle houkuttelevia makuja ja joitain terveyshyötyjä. Probiootit ovat ystävällisiä bakteereja. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat ruoansulatuskanavan terveyttä. Suklaata sisältävät innovatiiviset probiootit{0}} tarjoavat vakaan ympäristön probiootille. Se ei ainoastaan tarjoa asiakkaillemme maukasta vaihtoehtoa muille probioottisille tuotteille, vaan myös lisää probioottien eloonjäämisastetta. Probiootin ja suklaan yhdistelmä lisää suklaan kilpailukykyä sen terveysvaikutusten vuoksi.
B．Probioottijauhe tulee lisätä suklaaseen sekoittaen lämpötilan säädön aikana
menettelyä, jotta ne sekoittuvat tasaisesti. Lämpötilan tulee olla alle 40 asteen aikana
koko valmistusprosessi. Tuotantoprosessi näkyy vuokaaviossa:
Bifidobacterium lactison gram{0}}positiivinen, anaerobinen, sauvan-muotoinen bakteeri, jota löytyy
useimpien nisäkkäiden, myös ihmisten, paksusuolessa. Se kestää mahahappoa ja sappisuoloja.
Hyödylliset vaikutuksetB. lactissisältää suolistoflooran tasapainottamista ja vastustuskyvyn parantamista.B.
lactisesiintyy monissa elintarvikkeissa ja ravintolisissä.
AINESOSAT
Bifidobacterium lactisHH-BA68 ja Carrier
TUOTTEEN STANDARDI
100 miljardia CFU/g (1*1011 CFU/g)
SOVELLUKSET
Ravintolisät
Funktionaaliset ruoat (juomat, leipomot, meijerit, muropatukka, purukumi, suklaapatukka jne.)
Suositeltu annostus:5-10 kg per tonni suklaata
Elävät bakteerit lopputuotteissa:
2,5 g suklaapallo: 10 miljardia/pallo
5g suklaapatukka: 5-10 miljardia/patukka
SÄILYTYS JA SÄILYTYSAIKA
Säilytys hyvin suljetussa tilassa, suositellaan alle -18 astetta pitkäaikaiseen säilytykseen, 2-8 astetta viileässä
varastointi lyhyen kierroksen varastointiprosessia varten. Säilyvyys on 18 kuukautta.
Suositut Tagit: probiootit suklaa kaava, valmistajat, tehdas, mukautettu, tukkumyynti, irtotavarana
