Kun ostamme probioottisia tuotteita, näemme usein iskulauseita "yli 5 miljardia aktiivista probioottia" ja "yli 10 miljardia aktiivista probioottia". Ihmisillä, jotka eivät tiedä probiooteista, voi olla kysymyksiä: Ovatko probiootit todella mitä elinkelpoisemmat bakteerit, sitä parempi? Yksinkertaisesti sanottuna probioottituotteet ovat todellakin mitä enemmän eläviä bakteereja, sitä parempi. Elinkykyisten bakteerien lukumäärää ei kuitenkaan voida pelkästään osoittaa, että se liittyy läheisesti muihin tekijöihin.
Avain suoliston ongelmien parantamiseen ja probioottien kasviston säätelyyn on se, pääseekö riittävä määrä probiootteja sopivaan ympäristöön suolistossa. Jotta probiootit pääsisivät suolistoon, probiootit suojataan usein kapseloinnilla.
Mikä on avain tehokkaampaan elävien bakteerien kolonisaatioon suolistossa?
Upotustekniikka on käyttää tiettyä materiaalia probioottien mikrokapselin valmistamiseksi, jolloin se suojaa probiootteja mahahapolta, sappia ja ruoansulatusentsyymejä suolistossa. Jotta probioottien tunkeutumista eri ympäristöihin voidaan käsitellä, meidän on käytettävä suojana komposiittimateriaaleja, joka on probioottien käyttämä komposiittimateriaalien upotustekniikka. Niin kutsuttu{0}}komposiittimateriaali viittaa pääasiassa erilaisten proteiinien ja polysakkaridien käyttöön probioottien suojaamiseen. Proteiinin muodostamalla geelillä on hyvä pH-herkkyys, säädettävä läpäisevyys ja korkea geelin lujuus. Näiden proteiinin erinomaisten ominaisuuksien ansiosta proteiinista on tullut lupaava seinämateriaali probioottien upottamiseen erityisesti ihmisen ruuansulatuskanavaan, mikä on vahvistettu useilla tutkimuksilla. Luonnollisten polysakkaridien etuna on ei--myrkyllisyys, hyvät kalvon-muodostusominaisuudet, alhainen immunogeenisyys, hyvä biologinen yhteensopivuus, hajoavuus ja myrkyttömät tuotteet.
Komposiittimateriaalin upotusteknologian komposiittimateriaalin suojassa probiootit pääsevät mahalaukkuun päästyään turvallisesti mahahapon läpi komposiittimateriaalin koaguloitumisen kautta ja samalla anti-sappi. materiaalia käytetään estämään sapen vaikutus probiootteihin. Näiden ankarien olosuhteiden jälkeen ruoansulatusentsyymit pilkkovat probioottikompleksin ulkopuolista osaa. Kolonisaatioteknologian avulla probiootit voivat saavuttaa tarkasti sopivimman ympäristön. Lactobacillus kolonisoi ensin ohutsuoleen, ja myös bifidobakteerit kulkeutuvat ohutsuolen emäksisen ympäristön läpi upotustekniikan suojassa ja pääsevät paksusuoleen näyttelemään roolia. Siksi elinkelpoisten bakteerien määrä on tärkeä, mutta tärkeämpää on se, miten enemmän probiootteja saadaan kolonisoitumaan suolistossa.