Kuvaus
Lactobacillus sakei on gram{0}}positiivinen anaerobinen bakteeri, jota löytyy yleisesti lihasta ja kalasta ja jota käytetään lihan käymiseen.
Lactobacillus-sakea ei voida käyttää ainoastaan hapatettujen makkaroiden alkuruokana hyvän maun ja laadun antamiseksi makkaralle, vaan suurin osa Lactobacillus-sakesta
Mykosiinilla on voimakas estävä vaikutus-ruokavälitteiseen patogeeniin Listeria monocytogenes!
Lactobacillus-sake on pakastekuivattu{0}}liha-alkuviljelmä perinteisen fermentoidun makkaran tuotantoon. Bakteerisuhde on tieteellisesti järjestetty lihan käymisprosessin mukaisesti. Se on nopea tyyppinen käymisviljelmä, jolla on biosuojaava vaikutus.
Tuotteen Kuvaus
tuotteen nimi | Lactobacillus Sakei |
Erittely | 100 miljardia pmy/g |
Ulkomuoto | Valkoinen jauhe |
Arvosana | Ruokaluokka |
Testausmenetelmä | GB4789.34 |
Haju | Lievä käymisen tuoksu |
MOQ | 5kg |
Varastointiolosuhteet | Säilytys -18 astetta pitkäksi ajaksi, 2-8 astetta lyhyeksi käännökseksi. |
Näyte | Saatavilla |
Pakkaus | 50 g/pussi, alumiinifoliopussi |
Säilyvyys | 24 kuukautta. |
Annostus | 50 grammaa 200 kilolle lihaa. |
Sovellus
Käytössä käynnistintä kuumennettiin huoneenlämmössä 6-12 tuntia.
1. Kuivan fermentoidun makkaran kontrollilämpötila oli 21-24 astetta, suhteellinen kosteus 75-90 prosenttia yli 24 tunnin ajan (yleensä 1-3 päivää).
2. Puolikuivan fermentoidun makkaran kontrollilämpötila oli 30-37 astetta, suhteellinen kosteus 75-90 prosenttia yli 8 tunnin ajan (yleensä 8-24 tuntia).
Suositut Tagit: gluteeniton lactobacillus sakei, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, irtotavarana
