Vihreä Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Kuvaus

Lactococcus lactis subsp. Cremoris on eräänlainen maitohappobakteeri, jolla on potentiaalisia probioottisia ominaisuuksia ja jolla on laajat käyttömahdollisuudet elintarvike-, lääke- ja muilla teollisuudenaloilla. Probioottisten fermentoitujen maitotuotteiden valmistuksessa Lactococcus lactis subsp. maitorasvalla on tärkeä rooli tärkeänä bakteerilähteenä.

Se on vahva happoa tuottava kyky ja nopea happoa tuottava nopeus; nopea juoksutusnopeus ja korkea juustomassan viskositeetti; käymisominaisuuksien osalta hera voidaan saostaa, juustomassa on hyvässä kunnossa ja aromi on voimakas; proteiinien hydrolyysikyky on vahva ja proteiini hajoaa Polypeptideille, aminohapoille tai muille epäorgaanisille, orgaanisille pienimolekyylisille aineille.

Tuotteen Kuvaus

Sovelluss

Sillä on hyvä kasvukyky maidossa, hyvä bakteriofagiresistenssi, kohtuullinen hapon tuotantonopeus, hyvä maku ja korkea saanto juuston valmistuksessa, joten sitä voidaan käyttää hapatevalmistuksessa, jolloin sitä voidaan käyttää juuston tai muun fermentoidun ruoan valmistuksessa. Juusto, joka on valmistettu käyttämällä Lactococcus lactis subsp. lactis-kannassa on miellyttävä tuoksu, hyvä maku ja kohtuullinen rakenne. Voidaan nähdä, että kannalla on laajat sovellusmahdollisuudet juuston teollisessa valmistuksessa.

Luokitukset.

2. Sitä voidaan käyttää keltuaisten fermentoitujen juomien valmistukseen, joissa eksopolysakkaridilla on runsaasti sisältöä, hyvä maku ja maku sekä kohtalainen viskositeetti.

Suositut Tagit: vihreä lactococcus lactis subsp. cremoris, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, irtotavarana